Petur Larsen har udviklet Opti-trim, som er et justerbart og effektivt bugknivssæt til BAADER 189 fileteringsmaskinen. I forhold til en traditionel BAADER 189 maskine, fungerer Opti-Trim på den måde, at bugknivene åbnes mekanisk hver gang saddelen passerer. Dette tillader knivene at køre så tæt som muligt ind mod rygbenet på fisken. Med denne metode får I mere kød med fileten og dermed et højere udbytte. En symmetrisk skæring sikrer desuden en pænere filet.